Классический тыквенный пирог: подробное руководство по рецепту
Ингредиенты и оборудование
- Корочка для пирога (готовая или домашняя)
- 15 унций тыквенного пюре (не начинка для тыквенного пирога)
- 12 жидких унций сгущенного молока.
- 2 больших яйца
- 3/4 стакана сахарного песка.
- 1 чайная ложка молотой корицы.
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря.
- 1/4 чайной ложки молотой гвоздики.
- 1/4 чайной ложки соли.
- 9-дюймовая тарелка для пирога.
- Миски для смешивания
- Взбивайте
- Мерные чашки и ложки
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 425°F (220°C).
- В большой миске взбейте тыквенное пюре, сгущенное молоко и яйца.
- В отдельной миске смешайте сахар, корицу, имбирь, гвоздику и соль.
- Добавьте сухие ингредиенты в тыквенную смесь и взбейте до однородной массы.
- Вылейте начинку в неиспеченную корку пирога.
- Выпекайте 15 минут при температуре 425°F (220°C).
- Уменьшите температуру духовки до 350°F (175°C) и продолжайте выпекать 35–45 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
- Перед подачей дайте пирогу полностью остыть на решетке.
Варианты выпечки
| Аспект | Стандартная выпечка | Корочка для слепого выпечки | Начинка перед выпечкой (частичная) |
|---|---|---|---|
| Начальная температура духовки (°F) | 425 | 400 | 400 |
| Начальное время выпечки (минуты) | 15 | 15 | 10 |
| Последующая температура духовки (°F) | 350 | 375 | 350 |
| Время последующего выпекания (минуты) | 35–45 | 20-25 (с начинкой) | 40–50 |
| Результат текстуры корки | Приготовлено | Более хрустящая корочка, менее размокшая | Приготовлено |
Copyright ©godveal.sbs 2026