Насыщенный шоколадный пирог: простой рецепт
Ингредиенты
- 1 заранее испеченная корочка для пирога.
- 1 ½ стакана сахарного песка.
- ⅓ стакана несладкого какао-порошка.
- ¼ стакана кукурузного крахмала.
- ½ чайной ложки соли
- 2 ½ стакана молока
- 2 больших взбитых яйца.
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Инструкции
- В средней кастрюле смешайте сахар, какао-порошок, кукурузный крахмал и соль.
- Постепенно добавляйте молоко до получения однородной массы.
- Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться.
- Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Темперируйте яйца, постепенно добавляя примерно ½ стакана горячей смеси во взбитые яйца.
- Вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю, постоянно помешивая.
- Готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Снимите с огня и добавьте сливочное масло и ванильный экстракт, пока масло не растает.
- Вылейте начинку в заранее испеченную корочку пирога.
- Охладите не менее 3 часов или пока не затвердеет.
Сравнение подготовки и хранения
| Аспект | Время подготовки (приблизительно) | Время охлаждения (минимум) | Срок хранения (в холодильнике) |
|---|---|---|---|
| Стандартная подготовка | 20 минут | 3 часа | 3–4 дня |
| Подготовка ингредиентов | 5 минут | Н/Д | Н/Д |
| Охлаждение перед охлаждением | 15 минут | Н/Д | Н/Д |
Copyright ©godveal.sbs 2026