Домашние пироги с фаршем для праздничной выпечки
Ингредиенты
- 350 г обычной муки
- 225 г холодного несоленого сливочного масла
- 100 г сахарной пудры.
- 1 большой яичный желток.
- 2–3 столовые ложки холодной воды.
- 400 г мясной начинки
- Сахарная пудра для посыпки.
Подготовительные этапы
- Втирайте масло в муку, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари.
- Добавьте сахар, затем добавьте яичный желток и воду, замесите тесто.
- Перед раскатыванием теста охладите его в течение 30 минут.
- Вырежьте кружочки, чтобы выровнять отверстия в форме для кексов, и наполните их фаршем.
- Добавьте крышки для выпечки или решетчатые верхушки, запечатав края водой.
- Выпекать при температуре 200°C (конвекция 180°C) 18–20 минут до золотистого цвета.
- Остудить полностью, прежде чем посыпать сахарной пудрой.
Обзор времени приготовления и количества
| Аспект | Продолжительность/количество | Примечания |
|---|---|---|
| Время подготовки | 30 минут | Исключая период охлаждения |
| Время выпечки | 18–20 минут | За партию |
| Общий доход | 12 пирогов | Стандартный размер формы для кексов |
| Охлаждение теста | 30 минут | Необходимо для обработки |
| Продолжительность хранения | 5 дней | Герметичный контейнер |
Основные советы
- Для слоеного теста храните все ингредиенты холодными.
- Не переполняйте пироги, чтобы не пролить.
- Проколите крышки для вентиляции пара.
- Для золотистого оттенка используйте яичную жидкость.
Copyright ©godveal.sbs 2026