Простой рецепт пастушьего пирога с говяжьим фаршем

Ингредиенты

1,5 фунта говяжьего фарша.
1 нарезанная средняя луковица
2 моркови, нарезанные кубиками.
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками.
2 измельченных зубчика чеснока.
1 стакан говяжьего бульона
1 столовая ложка вустерширского соуса.
1 чайная ложка сушеного тимьяна.
Соль и черный перец по вкусу.
2 фунта картофеля, очищенного и разрезанного на четвертинки.
1/4 стакана молока.
4 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
В большой сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем или сильном огне. Слейте лишний жир.
Добавьте в сковороду нарезанный лук, морковь и сельдерей. Готовьте до размягчения, около 5–7 минут.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
Влейте говяжий бульон и вустерширский соус. Доведите до кипения и варите 5 минут, давая соусу немного загустеть.
Добавьте сушеный тимьян, соль и перец.
Пока мясная смесь кипит, отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Хорошо слейте воду.
Разомните картофель с молоком и маслом до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем.
Выложите смесь говяжьего фарша в форму для запекания.
Равномерно распределите картофельное пюре поверх мясной смеси.
Выпекайте 20–25 минут или пока начинка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.

Оценка времени подготовки

Задача	Расчетное время
Подготовка овощей	10–15 минут
Подрумянивание и тушение мяса	15–20 минут
Отваривание картофеля и пюре	20–25 минут
Сборка и запекание	25–30 минут