Классический пастуший пирог с говяжьим фаршем (без глютена)

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша (85% постности)
• 1 луковица, нарезанная кубиками.
• 2 моркови, нарезанные кубиками.
• 2 измельченных зубчика чеснока.
• 1 стакан замороженного горошка.
• 1 столовая ложка безглютенового вустерширского соуса.
• 1 столовая ложка томатной пасты.
• 1 чашка говяжьего бульона без глютена.
• 2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного.
• ½ стакана молока (молочного или растительного)
• 2 столовые ложки сливочного масла.
• Соль и перец по вкусу.

Подготовительные этапы

• Разогрейте духовку до 400°F (200°C)
• Отварить картофель до готовности (20–25 минут).
• Обжарить говяжий фарш на сковороде на среднем огне.
• Добавьте лук, морковь и чеснок — готовьте 5 минут.
• Добавьте горох, вустерширский соус, томатную пасту и бульон.
• Тушить 10 минут, пока не загустеет.
• Картофельное пюре с молоком, маслом, солью и перцем.
• Выкладываем говяжью смесь в форму для запекания.
• Сверху выложить картофельное пюре.
• Выпекать 20 минут до золотистого цвета.

Сравнение распространенных альтернатив корок

Важные примечания

• Подтвердите, что соус Вустершир не содержит глютена.
• Дважды проверьте бульон на наличие глютенсодержащих добавок.
• Для безмолочной версии: замените сливочное масло оливковым.