Рецепт вкусного пирога с говяжьим фаршем и грибами

Оценка ингредиентов и времени

Говяжий фарш: 1,5 фунта (приблизительно 680 г)
Грибы: 8 унций (приблизительно 227 г), нарезанные ломтиками (рекомендуются кремини или пуговицы).
Лук: 1 средний, нарезанный.
Чеснок: 2 измельченных зубчика.
Корочка для пирога: 2 готовых порции (9 дюймов) или домашнего приготовления.
Сливочное масло: 2 столовые ложки.
Мука: 2 столовые ложки.
Говяжий бульон: 1 стакан (240 мл)
Вустерширский соус: 1 столовая ложка.
Соль: 1 чайная ложка.
Черный перец: 1/2 чайной ложки.
Яйцо: 1 взбитое (для мытья яиц).

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте лук и готовьте до его размягчения, около 5 минут.
Добавьте чеснок и грибы и готовьте, пока грибы не станут мягкими, около 7–10 минут.
Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его ложкой, пока он не подрумянится. Слейте лишнюю смазку.
Добавьте муку и готовьте 1 минуту.
Постепенно добавьте говяжий бульон до получения однородной массы.
Добавьте вустерширский соус, соль и перец. Доведите до кипения и варите 5 минут или пока не загустеет.
Вылейте смесь говядины и грибов в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
Сверху выложите вторую корочку пирога. Обожмите края, чтобы запечатать.
Смажьте верхнюю корочку взбитым яйцом.
Выпекайте 30–40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.

Метод	Расчетное время	Объем отходов	Воздействие на окружающую среду
Компостирование	1–4 недели	Маленький (до 1 чашки)	Низкий – способствует здоровью почвы
Утилизация мусора	Немедленно	Умеренный (1+ чашка)	Высокий – способствует образованию отходов на свалке
Корм для животных (с осторожностью)	Немедленно	Переменная	Потенциально низкий уровень, но требует тщательного учета здоровья животных