Рецепт пастушьего пирога с фаршем индейки

• 1½ фунта фарша индейки (93% постности)
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками.
• 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками.
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками.
• 2 измельченных зубчика чеснока.
• 1 стакан замороженного горошка.
• 2 столовые ложки томатной пасты.
• 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия.
• 1 чайная ложка вустерширского соуса.
• 2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками.
• ½ стакана молока
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла.

• Отварить картофель в подсоленной воде до готовности (15–20 минут).
• Слить воду с картофеля, размять его с молоком и маслом, отложить
• Разогрейте духовку до 400°F (200°C)
• Нагрейте масло в сковороде, обжарьте лук, морковь, сельдерей (5 минут)
• Добавьте чеснок, готовьте 1 минуту до появления аромата.
• Обжаривайте фарш из индейки до тех пор, пока не останется розового цвета (6–8 минут).
• Добавьте томатную пасту, бульон и вустерширский соус.
• Тушите смесь до загустения (5–7 минут).
• Положите замороженный горошек, приправьте солью и перцем.
• Переложите мясную смесь в форму для запекания.
• Равномерно распределите картофельное пюре по начинке.
• Выпекать 20–25 минут до золотистого цвета.

Сравнение мясного фарша

• Перед подачей дайте постоять 5 минут.
• Храните остатки в холодильнике до 3 дней.
• Заморозьте непеченую запеканку на срок до 2 месяцев.

Copyright ©godveal.sbs 2026