Классический южный пирог со сладким картофелем
Ингредиенты
- 450 г (2 чашки) пюре из сладкого картофеля.
- 200 г (1 стакан) сахарного песка.
- 120 мл (½ стакана) сгущенного молока.
- 60 г (¼ стакана) несоленого растопленного сливочного масла.
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха.
- ¼ чайной ложки соли
- 1 непеченая корочка для пирога диаметром 23 см (9 дюймов).
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 190 °C (375 °F).
- Смешайте пюре из сладкого картофеля с растопленным сливочным маслом.
- Смешайте сахар, молоко, яйца и ваниль до получения однородной массы.
- Добавьте специи и соль, тщательно перемешайте.
- Вылейте начинку в неиспеченную корку пирога.
- Выпекайте 50–55 минут, пока центр не застынет.
- Перед подачей полностью остудить.
Способы приготовления сладкого картофеля
| Метод приготовления | Результат текстуры | Концентрация вкуса | Рекомендуется для |
|---|---|---|---|
| Выпечка в духовке | Плотный и сухой | Самый высокий | Традиционные рецепты |
| Кипение | Водистый | Средний | Быстрая подготовка |
| Консервированное пюре | Униформа | Самый низкий | Выпечка с учетом времени |
Основные примечания
- Для получения оптимальной текстуры используйте свежеприготовленный сладкий картофель.
- Проверьте готовность зубочисткой: она должна быть чистой.
- Охлаждать пирог минимум 4 часа для правильной запекания.
- Хранить под крышкой при комнатной температуре до 2 дней.
Copyright ©godveal.sbs 2026