Легкий домашний пирог со сладким картофелем
- 1 1/4 стакана муки общего назначения.
- 1/2 чайной ложки соли.
- 1/2 стакана холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками.
- 3–4 столовые ложки ледяной воды.
- 1/4 стакана отварного сладкого картофеля-пюре (по желанию)
- Смешайте муку и соль в большой миске.
- Нарезайте холодное сливочное масло, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
- Смешайте со сладким картофелем (если используете) до однородной консистенции.
- Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке, перемешивая до образования теста.
- Сформируйте из теста диск, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, чтобы оно поместилось в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
Сравнение ингредиентов для корочки
| Тип | Основные ингредиенты | Текстура | Время подготовки |
|---|---|---|---|
| Традиционный | Мука общего назначения, сливочное масло | Ненадежный | 45 минут |
| Без глютена | Миндальная мука, кокосовое масло | Рассыпчатый | 50 минут |
| На основе орехов | Пекан, крекеры | Хрустящий | 30 минут |
- Охладите все ингредиенты перед смешиванием, чтобы получить более слоеный результат.
- Предварительно выпекайте корочку в течение 15 минут при температуре 375 °F, если начинка требует более короткого выпекания.
- Добавьте в тесто 1 чайную ложку сахара, чтобы корочка стала более сладкой.
Copyright ©godveal.sbs 2026