Рецепт вкусного пирога со сладким картофелем
Пирог из сладкого картофеля — классический десерт, который часто едят во время праздников. Этот рецепт представляет собой простой способ создания ароматного и сытного пирога.
Ингредиенты и оборудование
- Для корочки:
- 1 1/2 стакана муки общего назначения.
- 1/2 чайной ложки соли.
- 1/2 стакана (1 палочка) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками.
- 1/4–1/2 стакана ледяной воды.
- Для начинки:
- 3 средних батата (около 2 фунтов), очищенных и нарезанных кубиками.
- 1/2 стакана сахарного песка.
- 1/4 стакана светло-коричневого сахара.
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана сгущенного молока.
- 1 чайная ложка молотой корицы.
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха.
- 1/4 чайной ложки молотой гвоздики.
- 1/2 чайной ложки соли.
- Приготовьте корочку: в миске смешайте муку и соль. Нарежьте сливочное масло с помощью блендера или пальцев, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не станет однородным.
- Приготовление сладкого картофеля: отварите нарезанный кубиками сладкий картофель до готовности, около 15–20 минут. Хорошо слейте воду.
- Разомните начинку: в большой миске разомните приготовленный сладкий картофель. Добавьте сахарный песок, коричневый сахар, яйца, сгущенное молоко, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. Перемешайте до однородной массы.
- Собираем и выпекаем: вылейте начинку в подготовленную корочку пирога. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F (190°C) в течение 50–60 минут или пока начинка не застынет, а корочка не станет золотисто-коричневой. Перед подачей дайте полностью остыть.
Оборудование: тарелка для пирога (9 дюймов), миски для смешивания, толкушка для картофеля, кастрюля, мерные чашки и ложки.
Инструкции
Сравнение корочки пирога и начинки
| Аспект | Корочка | Заполнение |
|---|---|---|
| Текстура | Хрустящие и слоеные | Гладкий и кремовый |
| Время подготовки | 20–30 минут | 30–40 минут |
| Основные ингредиенты | Мука, масло, вода | Сладкий картофель, сахар, яйца |
| Температура выпечки | 375°F (190°C) | 375°F (190°C) |
Copyright ©godveal.sbs 2026