Кокосовый пирог с заварным кремом без корочки

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению сливочно-кокосового пирога с заварным кремом без необходимости использования традиционной корочки для пирога. Это простой и вкусный десерт, который идеально подойдет для теплой погоды или любого случая.

Ингредиенты

1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром.
1 банка (13,5 унций) кокосового молока (рекомендуется обезжиренного)
1/2 стакана сахарного песка.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
1/4 чайной ложки соли.
2 больших яйца
1 чайная ложка кукурузного крахмала.
1 чашка тертого кокоса (подслащенного или несладкого)

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
В большой миске смешайте сгущенное молоко с сахаром, кокосовое молоко, сахар, ванильный экстракт и соль.
Вбейте яйца по одному, затем добавьте кукурузный крахмал до однородной массы.
Осторожно добавьте тертый кокос.
Вылейте смесь в 9-дюймовую тарелку для пирога.
Выпекайте 40–50 минут или пока заварной крем не застынет по краям, но останется слегка шатким в центре.
Перед подачей дайте полностью остыть.

Оценки времени и количества

Метод	Время подготовки	Время выпечки	Общее время
Традиционная печь	15 минут	40–50 минут	55–65 минут
Микроволновая печь (маленькие формочки)	5 минут	3–5 минут	8–10 минут
Мультиварка	10 минут	2–3 часа	2–5 часов (включая охлаждение)

Расход: примерно 6–8 порций.