Вкусный тыквенный пирог с кокосовым кремом

Ингредиенты

150 г тыквенного пюре
400 мл кокосовых сливок
100 г сахара
2 больших яйца
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки имбиря
¼ чайной ложки мускатного ореха.
150 г корочки для пирога (готовой или домашней)

Инструкции

Разогрейте духовку до 175°C (350°F).
Смешайте в миске тыквенное пюре, кокосовые сливки, сахар, яйца, корицу, имбирь и мускатный орех.
Взбивайте до получения однородной массы.
Вылейте смесь в корочку пирога.
Выпекайте 50–60 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
Перед подачей дайте полностью остыть.

Время выпекания и варианты корочки

Тип корочки	Время выпекания (приблизительно)	Уровень подготовки
Готовая корочка для крекера Грэм	50–55 минут	Просто
Готовое песочное тесто	55–60 минут	Просто
Домашнее песочное тесто	60–70 минут	Средний

Чтобы получить более гладкую текстуру, перед употреблением процедите тыквенное пюре.

Кокосовые сливки можно хранить в холодильнике на ночь, чтобы они разделились на более густые сливки и жидкость; используйте более густой крем, чтобы пирог получился более насыщенным.

Отрегулируйте количество сахара по своему усмотрению.