Рецепты пирогов с банановым кремом
Ингредиенты для классического бананового пирога с кремом
- Корочка для пирога (предварительно испеченная)
- Спелые бананы.
- Молоко
- Сахар
- Кукурузный крахмал
- Яичные желтки
- Сливочное масло
- Экстракт ванили
- Жирные сливки (для начинки)
Основные этапы подготовки
- Приготовьте корочку для пирога.
- Нарежьте спелые бананы и разложите их на дне корочки пирога.
- В кастрюле смешайте молоко, сахар, кукурузный крахмал и яичные желтки.
- Готите смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Снимите с огня и добавьте сливочное масло и ванильный экстракт до получения однородной массы.
- Вылейте горячую начинку на бананы в корочке пирога.
- Дайте пирогу остыть до комнатной температуры.
- Перед подачей охладите пирог в холодильнике не менее 2–3 часов.
- Перед подачей украсьте взбитыми сливками.
Варианты ингредиентов и особенности
- Если использовать слегка недозрелые бананы, текстура будет более твердой.
- Добавление щепотки соли в начинку может сделать ее более сладостной.
- Для более насыщенного вкуса используйте пополам вместо молока.
- Корочку из крекера или печенья можно заменить традиционной корочкой из печенья.
Спелость банана и текстура пирога
| Уровень спелости банана | Визуальные подсказки | Влияние на текстуру пирога | Уровень сладости |
|---|---|---|---|
| Слегка зеленый | В основном желтый с зелеными кончиками | Более прочный, меньше шансов сломаться | Менее сладкий |
| Совершенно созрел | Желтый с несколькими коричневыми пятнами | Мягкий, легко разминается, приятный вкус | Умеренно сладкий |
| Очень созрел | Желтый со значительными коричневыми крапинками или пятнами | Очень мягкий, может стать мягким, с интенсивным банановым вкусом | Слаще |
Copyright ©godveal.sbs 2026