Домашние клубничные пироги: руководство по выпечке

Клубничные ручные пироги — это отдельные пирожные, наполненные сладкой клубничной смесью. Они требуют базовых навыков выпечки и легкодоступных ингредиентов.

Оценки времени и количества

Аспект	Маленькая партия (6 пирожков)	Средняя порция (12 пирожков)	Большая партия (18 пирожков)
Время подготовки	30–40 минут	45–60 минут	60–75 минут
Время выпечки	20–25 минут	20–25 минут	20–25 минут
Выход клубничной начинки	Приблизительно 2 чашки	Приблизительно 4 чашки	Приблизительно 6 чашек

Ингредиенты:

Корочка для пирога (магазинная или домашняя)
Клубника (свежая или замороженная)
Сахар
Кукурузный крахмал
Лимонный сок
Сливочное масло
Яйцо (для мытья яиц)

Инструкции:

Приготовьте клубничную начинку: смешайте в кастрюле нарезанную клубнику, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Дайте остыть.
Раскатайте корж для пирога и нарежьте его кружочками или прямоугольниками.
Выложите ложку клубничной начинки на половину каждой формы теста.
Сложите тесто, чтобы сформировать рулет, и защипните края, чтобы запечатать.
Вырежьте вентиляционные отверстия в верхней части каждого пирога.
Смажьте яичной жидкостью.
Выпекайте при температуре 375°F (190°C) в течение 20–25 минут или до золотистого цвета.
Дайте остыть перед подачей.

Можно использовать замороженную клубнику; Перед использованием разморозьте и слейте лишнюю жидкость.

Количество сахара регулируйте в зависимости от клубничной сладости.