Домашний пирог с заварным кремом из ревеня
Ингредиенты
- 1 корочка для одинарного пирога, 9 дюймов.
- 4 стакана нарезанного ревеня.
- ¾ стакана сахарного песка.
- ¼ стакана муки общего назначения
- 2 больших яйца
- 1 ½ стакана молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- Положите нарезанный ревень в корочку пирога.
- В отдельной миске смешайте сахар и муку.
- Вбейте яйца до однородной массы.
- Постепенно добавляйте молоко, постоянно перемешивая.
- Добавьте ванильный экстракт и мускатный орех.
- Полейте ревень заварным кремом.
- Выпекайте 50–60 минут или пока заварной крем не застынет.
- Перед подачей дайте полностью остыть.
Сравнение времени выпечки и набора заварного крема
| Индикатор набора заварного крема | Время выпекания (приблизительное) | Внутренняя температура (приблизительная) |
|---|---|---|
| Небольшое покачивание в центре | 50–55 минут | 170–175°F (77–79°C) |
| Практически установлено, минимальное колебание | 55–60 минут | 175–180°F (79–82°C) |
| Твердый на ощупь | 60+ минут | 180°F+ (82°C+) |
Чтобы корочка стала золотисто-коричневой, в последние 20 минут запекания накройте края фольгой.
Дайте пирогу остыть не менее 3 часов, чтобы заварной крем полностью застыл.
Copyright ©godveal.sbs 2026