Рецепт диабетического яичного пирога с заварным кремом

Ингредиенты

1 готовая 9-дюймовая корочка для пирога.
4 больших яйца
1,5 стакана молока (любого)
1/2 стакана заменителя сахара (например, смеси эритрита и стевии).
1 чайная ложка ванильного экстракта.
1/4 чайной ложки соли.
Щепотка молотого мускатного ореха.

Оборудование

Большая миска
Взбивайте
Мерные чашки и ложки
9-дюймовая тарелка для пирога.
Духовка

Инструкции

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
Положите корочку пирога на тарелку.
В миске взбейте яйца до однородной массы.
Добавьте к яйцам молоко, заменитель сахара, ванильный экстракт и соль.
Взбивайте, пока все ингредиенты тщательно не смешаются и заменитель сахара не растворится.
Вылейте яичную смесь в подготовленную основу для пирога.
Посыпьте сверху щепоткой мускатного ореха.
Выпекайте 45–55 минут или до тех пор, пока центр не застынет и нож, вставленный рядом с центром, не будет выходить чистым.
Перед подачей достаньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке.

Питание

Этот рецепт предназначен для снижения содержания сахара. Выбирайте заменитель сахара в зависимости от личных предпочтений и диетических рекомендаций. Используйте несладкое молоко для дальнейшего снижения количества углеводов.

Замены ингредиентов

Молоко. Можно использовать несладкое миндальное, соевое или обезжиренное молоко.
Заменитель сахара. Различные марки и типы могут различаться по сладости. Следуйте инструкциям на упаковке.

Сравнение заменителей сахара

Тип замены	Сладость относительно сахара	Общие формы	Приблизительное гликемическое воздействие
Эритрит	70%	Гранулированный, порошкообразный	Очень низкий
Смесь стевии	200–300x	Жидкие капли, порошкообразные пакеты	Ноль
Фруктовая смесь монаха	150-200x	Гранулированный, порошкообразный	Ноль