Рецепт волшебного пирога с заварным кремом

Ингредиенты

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
В кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль.
Постепенно добавляйте молоко до получения однородной массы.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Кипятить 1 минуту.
Снять с огня.
В отдельной миске взбейте яичные желтки.
Медленно добавьте около 1 стакана горячей молочной смеси в яичные желтки.
Вылейте смесь яичных желтков обратно в кастрюлю с оставшейся молочной смесью.
Вернитесь на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Не кипятить.
Снимите с огня. Добавьте масло и ванильный экстракт, пока масло не растает.
Вылейте заварной крем в неиспеченную оболочку пирога.
Выпекайте 35–45 минут или пока центр не застынет.
Прежде чем охлаждать, дайте пирогу полностью остыть на решетке.
Перед подачей охладите не менее 3 часов.

Аспект	Оценка	Примечания
Время выпечки	35–45 минут	Центр должен быть просто установлен.
Время охлаждения (комнатная температура)	2–3 часа	Перед охлаждением пирог должен полностью остыть.
Время отдыха	Минимум 3 часа	Гарантирует правильное заваривание заварного крема.