Руководство по приготовлению пирога с ежевичным заварным кремом
Основные ингредиенты
- 1 9-дюймовая непеченая корочка для пирога.
- 2 чашки свежей ежевики.
- 3 больших яйца
- 1 стакан сахарного песка.
- 1 стакан густых сливок.
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- 2 столовые ложки универсальной муки.
- 1/4 чайной ложки соли.
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C)
- Равномерно выложите ежевику на корочку пирога.
- Взбейте в миске яйца, сахар, сливки и ваниль.
- Смешайте муку и соль с влажными ингредиентами.
- Полейте ежевику заварной смесью.
- Выпекайте 50–60 минут, пока центр не застынет.
- Перед подачей полностью остудить.
Сравнение вариаций ингредиентов
| Аспект | Свежие ягоды | Замороженные ягоды | Консервированные ягоды |
|---|---|---|---|
| Время подготовки | Нет | Оттаивание + слив (20 мин) | Только слив (5 минут) |
| Рекомендуемая корректировка сахара | Нет | Уменьшить на 1 столовую ложку | Уменьшить на 2 столовые ложки |
| Влияние на время выпечки | Стандарт | Добавить 5 минут | Стандарт |
Правила хранения
- Комнатная температура: максимум 2 часа.
- В холодильнике: 3–4 дня в герметичном контейнере.
- Замороженный: до 3 месяцев (без корочки).
Распространенные замены
- Жирные сливки ➔ Цельное молоко + 1 столовая ложка топленого масла на чашку.
- Универсальная мука ➔ Кукурузный крахмал (используйте на 50 % меньше)
- Сахарный песок ➔ Мед (уменьшите количество жидкости на 20%)
Copyright ©godveal.sbs 2026