Как сохранить домашнюю начинку для яблочного пирога: руководство по консервированию
- Основные ингредиенты для начинки яблочного пирога:
- 6 фунтов кислых яблок (очищенных, сердцевинных, нарезанных ломтиками)
- 3 стакана сахарного песка.
- 1 стакан кукурузного крахмала или прозрачного желе.
- 2 столовые ложки лимонного сока.
- 1 чайная ложка корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- 5 стаканов воды
- Этапы подготовки:
- Стерилизуйте литровые или литровые банки и крышки.
- Смешайте сахар, загуститель, специи и воду в большой кастрюле.
- Готовьте смесь до загустения (5–7 минут).
- Добавьте лимонный сок и ломтики яблок.
- Тушите 3 минуты, пока яблоки слегка не станут мягкими.
Сравнение методов консервирования
| Метод | Время обработки | Размер банки | Пригодность |
|---|---|---|---|
| Консервирование на водяной бане | 25–30 минут | Кварта | Только продукты с высоким содержанием кислоты |
| Консервирование под давлением | 10–15 минут | Кварта | Все типы продуктов питания |
| Открытый чайник | Не рекомендуется | Пинта | Небезопасно для хранения |
- Инструкции по обработке:
- Заполните горячие банки смесью, оставляя свободное пространство в 1 дюйм.
- Удалите пузырьки воздуха лопаточкой.
- Протрите диски чистой тканью.
- Закручивайте крышки и кольца вручную.
- Обработка в консервном заводе в соответствии с методом.
- Примечания по безопасности:
- Тестовая банка закрывается после 24-часового охлаждения.
- Храните незакрытые банки в холодильнике.
- Использовать консервированную пломбу в течение 12 месяцев.
- Перед использованием разогрейте начинку до кипения.
Copyright ©godveal.sbs 2026