Классический пирог с орехами пекан: пошаговое руководство по выпечке
- 1 непеченая корочка для пирога диаметром 9 дюймов.
- 1 чашка половинок орехов пекан или нарезанных орехов пекан.
- 1 стакан светлого или темного кукурузного сиропа.
- 1/2 стакана сахарного песка.
- 1/2 стакана светло-коричневого сахара.
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного.
- 3 больших яйца, слегка взбитых.
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- 1/4 чайной ложки соли.
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- Разложите орехи пекан равномерно по нижней части непеченой корочки пирога.
- В большой миске смешайте кукурузный сироп, сахарный песок, коричневый сахар, растопленное масло, взбитые яйца, ванильный экстракт и соль. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и хорошо смешанной.
- Осторожно вылейте жидкую начинку на орехи пекан в приготовленной корочке для пирога. Убедитесь, что орехи пекан по-прежнему распределяются.
- Выпекайте 50–60 минут или пока центр пирога не затвердеет. Нож, вставленный ближе к краю центра, должен выйти чистым. Корочка должна стать золотисто-коричневой.
- Дайте пирогу полностью остыть на решетке, прежде чем нарезать его и подавать. Этот процесс настройки имеет решающее значение для правильной структуры круговой диаграммы.
Варианты ингредиентов для пирога с пеканом
| Аспект | Классический подход | Альтернативный вариант |
|---|---|---|
| Тип подсластителя | Кукурузный сироп + гранулированный/коричневый сахар | Кленовый сироп или патока (частичный заменитель) |
| Приготовление пекана | Сырые половинки или нарезанные, добавленные в корочку | Слегка поджарить перед добавлением или положить сверху целые половинки |
| Тип корочки | Стандартное песочное тесто | Крекер Грэм или корочка из миндальной муки |
Copyright ©godveal.sbs 2026