Простой пастуший пирог: пошаговое руководство

Пастуший пирог — запеченное блюдо, состоящее из слоя мясного фарша, покрытого картофельным пюре. Этот рецепт представляет собой простой способ приготовления.

Количество ингредиентов

Фарш из баранины или говядины: 500 г.
Лук: 1 средний.
Морковь: 2 средних.
Говяжий или овощной бульон: 300 мл.
Томатная паста: 2 столовые ложки.
Вустерширский соус: 1 столовая ложка.
Картофель: 750 г.
Сливочное масло: 50 г.
Молоко: 100 мл.
Соль и перец: по вкусу.

Инструкции по подготовке

Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Нарежьте кубиками лук и морковь.
Обжарьте фарш на большой сковороде. Слейте лишний жир.
Добавьте в сковороду лук и морковь и готовьте, пока они не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту и вустерширский соус.
Влейте бульон и варите 15–20 минут или пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем.
Очистите и отварите картофель до готовности.
Разомните картофель с маслом и молоком. Приправьте солью и перцем.
Переложите мясную смесь в жаропрочную форму.
Равномерно распределите картофельное пюре по мясу.
Выпекайте 20–25 минут или до золотистого цвета.

Время приготовления и оценка выхода

Этап	Расчетное время	Доходность
Приготовление мяса	20–25 минут	Приблизительно 750 г смеси
Подготовка картофеля	20 минут	Приблизительно 1 кг картофельного пюре
Выпечка	20–25 минут	Обслуживает 4–6 человек