Приготовление пикантного пирога с брокколи и чеддером

Необходимые ингредиенты

• 2 стакана свежих соцветий брокколи, нарезанных небольшими кусочками.
• 1 чашка моркови, очищенной и нарезанной кубиками.
• 1/2 стакана желтого лука, мелко нарезанного
• 2 измельченных зубчика чеснока.
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла.
• 1/4 стакана универсальной муки.
• 2 стакана овощного бульона.
• 1/2 стакана цельного молока или густых сливок.
• 1,5 стакана острого сыра чеддер, натертого
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца.
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна.
• 2 готовые или домашние корочки для пирога.

Пошаговые инструкции

• Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
• Приготовьте на пару брокколи и морковь примерно 5 минут, пока они не станут слегка мягкими, но все еще твердыми. Слейте лишнюю воду.
• Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, готовьте, пока они не станут прозрачными.
• Вмешайте муку в масляную смесь и готовьте 1 минуту, чтобы получился соус.
• Медленно влейте овощной бульон и молоко, постоянно помешивая. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет.
• Снимите кастрюлю с огня. Добавьте тертый сыр чеддер, соль, перец и тимьян, пока сыр полностью не расплавится.
• Осторожно добавьте приготовленную на пару брокколи и морковь в сырный соус.
• Поместите одну корочку пирога в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Вылейте смесь овощей и сыра в корж.
• Сверху выложите вторую корочку пирога. Защипните края, защипнув их вилкой, и сделайте в центре три небольших надреза для выхода пара.
• Выпекайте 30–35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
• Дайте пирогу постоять 10 минут, прежде чем разрезать его, чтобы начинка застыла.

Оценки приготовления и подготовки

Copyright ©godveal.sbs 2026