Приготовление пикантной начинки для пирога с индейкой и овощами
В этом рецепте подробно описано приготовление начинки, подходящей для стандартной корочки пирога.
Количество ингредиентов
- Мясо индейки: 700 г (вареное, нарезанное кубиками)
- Лук: 1 средний (нарезанный кубиками).
- Морковь: 2 средних (нарезанных кубиками)
- Сельдерей: 2 стебля (нарезанных кубиками).
- Картофель: 3 средних кубика.
- Горох: 150 г (замороженный или свежий).
- Индейский бульон: 250 мл.
- Сливочное масло: 30 г.
- Мука: 30 г.
- Приправа: соль и перец по вкусу.
Инструкции по подготовке
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте до размягчения (примерно 5-7 минут).
- Добавьте муку и готовьте 1 минуту.
- Постепенно добавляйте бульон из индейки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Доведите до кипения и варите до загустения (примерно 3–5 минут).
- Добавьте картофель и готовьте 10 минут или пока он не станет мягким.
- Добавьте нарезанную кубиками индейку и горох. Прогревайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Дайте немного остыть, прежде чем начинять корочку пирога.
Время приготовления и оценка выхода
| Этап | Расчетное время | Доход (приблизительный) |
|---|---|---|
| Овощное соте | 5–7 минут | Минимальное уменьшение громкости |
| Загущение соуса | 3–5 минут | Небольшое уменьшение громкости |
| Предварительное приготовление картофеля | 10 минут | Умеренное уменьшение громкости |
| Общий выход | Н/Д | Приблизительно 1,2–1,5 литра |
Copyright ©godveal.sbs 2026