Шаги по приготовлению пикантного томатного пирога

• 1 заранее испеченная корочка для пирога диаметром 9 дюймов.
• 2–3 крупных спелых нарезанных помидора (например, бифштекс, семейная реликвия)
• 1 чашка тертого острого сыра чеддер
• 1 чашка тертого сыра Грюйер (или аналогичного твердого плавленого сыра)
• 1/2 стакана майонеза (рекомендуется жирный)
• 1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика.
• 1 столовая ложка свежего чеснока или зеленого лука (по желанию).
• 1/2 чайной ложки соли и еще немного для помидоров.
• 1/4 чайной ложки черного перца

• Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
• Нарежьте помидоры ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Разложите ломтики на несколько слоев бумажных полотенец. Слегка посыпьте солью и дайте стечь 15-20 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Аккуратно высушите.
• В средней миске смешайте тертый чеддер, грюйер, майонез, нарезанный свежий базилик, зеленый лук (если используете), 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Тщательно перемешайте до однородной массы.
• Выложите половину подготовленных ломтиков помидоров в один слой, слегка перекрывая дно предварительно испеченной корочки пирога.
• Равномерно распределите половину сырной смеси по помидорному слою.
• Выложите оставшиеся ломтики помидоров поверх сырной смеси.
• Равномерно распределите оставшуюся сырную смесь поверх верхнего слоя помидоров, обеспечивая покрытие до краев.
• Выпекайте 30–35 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться.
• Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть не менее 15–20 минут, прежде чем разрезать и подавать. Это позволит правильно закрепить заливку.

Основные рецепты томатного пирога

Copyright ©godveal.sbs 2026