Приготовление классического пирога Баноффи

Пирог Баноффи — это десерт, сочетающий в себе хрустящую бисквитную основу, насыщенную ирисовую начинку, свежие бананы и щедрую начинку из взбитых сливок. Он предлагает восхитительный баланс сладких вкусов и разнообразных текстур.

Ингредиенты

250 г печенья для пищеварения.
125 г несоленого сливочного масла, растопленного
1 банка (397 г) сгущенного молока.
2–3 спелых банана.
Двойные сливки, 300 мл.
1 столовая ложка сахарной пудры (по желанию, для крема)
Шоколад для терки или какао-порошок (по желанию, для украшения).

Инструкции

Измельчите пищеварительное печенье в мелкую ровную крошку. Подойдет кухонный комбайн или запечатанный пакет со скалкой.
Растопите несоленое сливочное масло и тщательно перемешайте с крошкой печенья до однородного состояния.
Плотно и равномерно прижмите смесь к дну и бокам формы для пирога диаметром 23 см со свободным дном. Используйте тыльную сторону ложки, чтобы получить плотный результат. Охладите в холодильнике минимум 30 минут, чтобы застыло.
Чтобы приготовить ирис: поместите неоткрытую банку сгущенного молока в большую кастрюлю. Полностью залейте водой, следя за тем, чтобы уровень воды оставался выше банки на протяжении всего приготовления. Доведите до слабого кипения и варите 2–3 часа. Доливайте воду по мере необходимости. Альтернативно, для более быстрого метода, вылейте сгущенное молоко в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте с интервалом в 1 минуту, помешивая после каждого, пока оно не загустеет и не станет золотисто-коричневым.
Осторожно выньте банку из воды и дайте ей полностью остыть, прежде чем открывать. Это крайне важно для безопасности и единообразия.
Как только остынет, откройте банку и равномерно распределите насыщенную смесь ириса по охлажденной основе печенья.
Очистите и нарежьте спелые бананы. Аккуратно разложите их поверх слоя ириски.
Вылейте двойные сливки в холодную миску. Добавьте по желанию сахарную пудру, если предпочитаете более сладкие сливки. Взбивайте до образования мягких пиков, избегая чрезмерного взбивания.
Обильно выложите взбитые сливки на бананы.
Для достижения наилучших результатов охладите собранный пирог в холодильнике минимум 2 часа, чтобы все слои затвердели.
Непосредственно перед подачей украсьте по желанию какао-порошком или мелко натертым шоколадом.

Оценка приготовления компонентов пирога Banoffee

Компонент	Время подготовки	Время охлаждения/приготовления	Примечания
Бисквитная основа	10 минут	30 минут (пугающе)	Обеспечить сильное нажатие
Начинка для ириса (из банки)	5 минут (установка)	2-3 часа (приготовление)	Перед открытием необходимо полностью остыть
Крем и сборка	15 минут	2 часа (пугающе)	Взбейте сливки до желаемой консистенции