Творческий пирог в мультиварке: рецепт приготовления

Коттеджный пирог – это сытное блюдо, сочетающее пикантную начинку из говяжьего фарша со сливочной начинкой из картофельного пюре. Использование мультиварки в качестве мясной основы усиливает вкус и сокращает время активного приготовления, что делает ее удобным вариантом приема пищи.

Ингредиенты

500 г (1,1 фунта) говяжьего фарша
1 большая нарезанная луковица
2 нарезанные моркови.
2 нарезанных стебля сельдерея.
2 измельченных зубчика чеснока.
400 г (14 унций) банки нарезанных помидоров.
500 мл (2 стакана) говяжьего бульона.
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка вустерширского соуса (по желанию).
150 г (1 стакан) замороженной смеси горошка и кукурузы.
Соль и черный перец по вкусу.
1 кг (2,2 фунта) картофеля, очищенного и разрезанного на четвертинки.
50 г (3,5 столовых ложки) сливочного масла
100 мл (0,4 стакана) молока

Инструкции

Поджарьте говяжий фарш в большой кастрюле на средне-сильном огне. Слейте лишний жир.
Добавьте в сковороду нарезанный лук, морковь, сельдерей и измельченный чеснок. Обжаривайте 5–7 минут до мягкости.
Добавьте нарезанные помидоры, говяжий бульон, томатную пасту и вустерширский соус (если используете). Доведите до кипения.
Переложите мясную смесь в кастрюлю мультиварки. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6–8 часов или на сильном огне 3–4 часа.
Примерно за 30 минут до подачи отварите картофель до готовности. Тщательно слейте воду.
Разомните приготовленный картофель с маслом и молоком до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем.
Добавьте замороженный горох и кукурузу в мясную смесь в мультиварке. Готовьте еще 10 минут, пока не прогреется.
Выложите мясную начинку в жаропрочную форму. Осторожно выложите сверху картофельное пюре, равномерно распределив.
Поместите под горячий гриль (жаровню) или в предварительно разогретую до 180°C (350°F) духовку на 10–15 минут, пока картофельная начинка не станет золотисто-коричневой и не запузырится.

Сравнение времени приготовления и методов

Метод	Время активной подготовки	Время приготовления мяса	Последнее время подрумянивания
Мультиварка (этот рецепт)	20–30 минут	3–8 часов (низкий/высокий)	10–15 минут
Традиционный метод в духовке	30–45 минут	45–60 минут	20–30 минут