Как приготовить приготовленный пирог-пудинг

Приготовленный пирог-пудинг требует кипячения ингредиентов на плите, чтобы начинка получилась густой и кремовой. Этот процесс обеспечивает гладкую текстуру и насыщенный вкус. Затем начинку выливают в заранее приготовленную корочку и охлаждают до затвердевания.

Ингредиенты

1 упаковка (приблизительно 130 г) смеси для приготовления пудинга (вкус на выбор).
2 ½ стакана (около 600 мл) холодного молока.
¼ стакана (около 50 г) сахарного песка (по желанию, регулируйте по вкусу).
1 испеченная корочка для пирога диаметром 9 дюймов (23 см), охлажденная.
Необязательно: взбитая начинка или безе для украшения.

Оборудование

Средняя кастрюля
Взбивайте
Жаропрочная лопаточка
9-дюймовая (23 см) тарелка для пирога.
Мерные чашки и ложки

Инструкции

Смешайте смесь для пудинга, сахар (если используете) и молоко в средней кастрюле.
Постоянно помешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит.
Продолжайте кипятить и взбивать в течение 1 минуты, чтобы обеспечить необходимое загустение.
Снимите кастрюлю с огня.
Вылейте начинку из горячего пудинга в остывшую испеченную корку пирога.
Дайте пирогу остыть при комнатной температуре примерно 20 минут.
Перенесите пирог в холодильник и оставьте минимум на 3–4 часа или пока он полностью не застынет.
Подавайте охлажденным, по желанию украсив взбитой начинкой или безе.

Консистенция пудинга и установка оценок

Тип смеси для пудинга	Содержание молочного жира	Приблизительное время установки	Ожидаемая согласованность
Стандартный приготовленный пудинг	Цельное молоко (3,25% жирности)	3–4 часа	Твердый, кремовый
Стандартный приготовленный пудинг	Молоко пониженной жирности (2% жирности)	4–5 часов	Мягче, но по-прежнему твердо
Приготовленный пудинг без сахара	Цельное молоко (3,25% жирности)	3–4 часа	Твердый, немного мягче