Рецепт домашнего пирога с курицей, вдохновленный ресторанной версией
Основные ингредиенты
- 2 чашки вареной куриной грудки, нарезанной кубиками.
- 1 чашка замороженной овощной смеси (горох, морковь, зеленая фасоль)
- 1 средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками.
- 1/3 стакана несоленого сливочного масла.
- 1/3 стакана муки общего назначения.
- 1 3/4 стакана куриного бульона.
- 2/3 стакана цельного молока.
- 1 чайная ложка соли.
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 корочка для пирога, купленная в магазине или домашняя (верхняя и нижняя).
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 425°F (220°C)
- Отварите картофель до готовности (8–10 минут), слейте воду и отставьте в сторону.
- Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Вмешайте муку до получения однородной массы, готовьте 1 минуту.
- Постепенно добавляйте куриный бульон и молоко до загустения.
- Добавьте курицу, овощи, картофель, соль и перец.
- Выстелить нижнюю корочку формы для пирога, вылить начинку.
- Накрыть верхним коржом, защипнуть края, сделать надрезы сверху.
- Выпекайте 30–35 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
- Остудить 10 минут перед подачей.
Сравнение способов приготовления
| Тип подготовки | Активное время | Общее время | Текстура корки |
|---|---|---|---|
| Самодельный с нуля | 40 минут | 75 минут | Слоистый, маслянистый |
| Купленный в магазине ярлык для корочки | 25 минут | 60 минут | Последовательный, четкий |
| Замороженная готовая альтернатива | 5 минут | 45 минут | Твердый, однородный |
Основное оборудование
- 9-дюймовая форма для пирога.
- Большая сковорода или кастрюля.
- Миски для смешивания
- Скалка (для домашней корочки)
- Кисть для кондитерских изделий
Примечания по хранению
- Охладите остатки в течение 2 часов.
- Хранить под защитой до 3 дней.
- Разогрейте в духовке при температуре 350 °F, чтобы получить лучшую текстуру.
- Заморозьте невыпеченный пирог на срок до 2 месяцев.
Copyright ©godveal.sbs 2026