Рецепт домашнего томатного пирога

Ингредиенты:

• Одна 9-дюймовая предварительно испеченная корочка для пирога.
• 3–4 спелых средних помидора, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
• 1/2 чайной ложки соли плюс еще немного для приготовления томатов.
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 1,5 стакана тертого сыра (чеддер, моцарелла или смесь)
• 1/2 стакана майонеза.
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика.
• 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции:

• Разложите ломтики помидоров (толщиной 1/4 дюйма) на чистой поверхности или слоями бумажных полотенец. Слегка посыпьте ломтики солью. Дайте им отдохнуть 20–30 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Прежде чем продолжить, аккуратно промокните ломтики помидоров свежими бумажными полотенцами.
• Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
• В средней миске смешайте тертый сыр, майонез, мелко нарезанный лук, свежий нарезанный базилик и черный перец. Тщательно перемешайте эти ингредиенты до однородной массы.
• Равномерно выложите половину ломтиков сушеных помидоров на дно предварительно испеченной корочки пирога.
• Выложите половину сырной смеси на слой томатов.
• Добавьте оставшиеся ломтики помидоров, а затем остальную сырную смесь, распределив ее по краям корочки.
• Выпекайте 30–35 минут или пока сырная начинка не станет золотисто-коричневой и не начнет пузыриться, а края корочки слегка подрумянятся.
• Достаньте пирог из духовки. Перед нарезкой дайте ему остыть на решетке не менее 20–30 минут. Этот период отдыха важен для того, чтобы пирог правильно застыл и не позволил ему развалиться при подаче.

Варианты приготовления и подачи

Copyright ©godveal.sbs 2026