Уютные рецепты пирогов с курицей и луком-пореем
Обзор ингредиентов
- Курица: приготовленная, нарезанная кубиками или нарезанная кубиками.
- Лук-порей: очистить и нарезать ломтиками.
- Ароматика: лук, чеснок.
- Жидкая основа: куриный бульон, сливки или молоко.
- Загуститель: мука или кукурузный крахмал.
- Приправы: соль, перец, зелень (например, тимьян, розмарин).
- Выпечка: корж для пирога, купленный в магазине или домашний.
Подготовительные этапы
- Обжарьте лук-порей и ароматические вещества до размягчения.
- Добавьте курицу и приправы в обжаренную смесь.
- Добавьте загуститель и готовьте одну минуту.
- Постепенно добавляйте жидкую основу, помешивая до загустения.
- Тушите, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
- Вылейте начинку в форму для пирога.
- Сверху выложить корж из теста, защипнуть края.
- Провентилируйте верхнюю корку, чтобы вышел пар.
- Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
Сравнение вариантов корочки
| Тип корочки | Время подготовки (приблизительно) | Профиль текстуры | Типичная температура выпечки |
|---|---|---|---|
| Корочка для пирога с маслом | 45 минут (плюс охлаждение) | Слоистый и нежный | 200°C (400°F) |
| Корочка для пирога на основе шортенинга | 30 минут (плюс охлаждение) | Нежный и свежий | 190°C (375°F) |
| Лист слоеного теста | 5 минут (без охлаждения) | Светлый и просторный | 200°C (400°F) |
Copyright ©godveal.sbs 2026