Рецепт вкусной начинки для яблочного пирога

В этом рецепте приведены инструкции по созданию классической начинки для яблочного пирога. Его можно использовать для приготовления стандартной 9-дюймовой корочки для пирога.

Ингредиенты

6 средних яблок (Granny Smith, Honeycrisp или их смесь), очищенных от кожицы, сердцевины и нарезанных ломтиками.
3/4 стакана сахарного песка.
2 столовые ложки универсальной муки.
1 чайная ложка молотой корицы.
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха.
1/4 чайной ложки молотой гвоздики.
2 столовые ложки лимонного сока.
2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.

В большой миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, муку, корицу, мускатный орех и гвоздику. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
Добавьте лимонный сок и осторожно перемешайте.
Посыпьте яблочную смесь кусочками масла.
Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ароматы смешались. Этот шаг не является обязательным, но рекомендуется.

Оценки времени и количества

Задача	Расчетное время	Количество (приблизительное)
Подготовка яблок	15–20 минут	6 средних яблок
Смешивание начинки	5–10 минут	6 чашек
Охлаждение	30–60 минут	Н/Д

Из начинки получается примерно 6 чашек, что соответствует 9-дюймовому пирогу.