Рецепт грибного пирога с овчаркой, вдохновленный HelloFresh
- Острая вегетарианская вариация классического пастушьего пирога.
- Использует грибы в качестве основного источника белка.
- Подается с насыщенным соусом и сливочным картофельным пюре.
Время приготовления и сравнение ингредиентов
| Аспект | Вегетарианская версия с грибами | Традиционная версия |
|---|---|---|
| Время приготовления | 45 минут | 50 минут |
| Источник белка | Грибы кремини | Фарш из баранины/говядины |
| Основные ингредиенты | Основа для грибного соуса | Основа для мясного соуса |
| Общие элементы | Картофельное пюре, морковь, горох, лук, чеснок | |
Ингредиенты
- 500 г грибов кремини, нарезанных кубиками.
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, нарезанные кубиками.
- 2 измельченных зубчика чеснока.
- 2 столовые ложки томатной пасты.
- 2 столовые ложки универсальной муки.
- 2 стакана овощного бульона.
- 1 стакан замороженного горошка.
- 1 кг картофельного пюре (приготовленного)
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- Соль и перец по вкусу.
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
- Нагрейте масло в жаростойкой сковороде на среднем огне.
- Обжарьте лук и морковь в течение 5 минут.
- Добавьте грибы и готовьте до румяного цвета (8 минут).
- Добавить чеснок и томатную пасту (1 минута).
- Посыпьте смесь мукой и постоянно помешивайте.
- Постепенно добавляйте овощной бульон, помешивая.
- Тушите, пока соус не загустеет (3–5 минут).
- Добавьте замороженный горошек и приправьте солью/перцем.
- Равномерно распределите картофельное пюре по начинке.
- Выпекайте 20 минут до золотистого цвета.
- Перед подачей остудить в течение 5 минут.
- Хранение: храните остатки в холодильнике до 3 дней.
- Альтернативные грибы: портобелло или шампиньоны.
- Украшение по желанию: свежий тимьян или петрушка.
Copyright ©godveal.sbs 2026