Рецепты пирогов с ревенем, подходящие для диабетиков
Как использовать ревень в выпечке при диабете
- Ревень — фрукт с низким содержанием углеводов.
- Естественная терпкость требует подсластителей.
- В рецептах для диабетиков часто используются заменители сахара.
Варианты подсластителей для пирога с ревенем
- Стевия: натуральный подсластитель с нулевой калорийностью.
- Эритрит: сахарный спирт с минимальным влиянием на уровень сахара в крови.
- Ксилит: еще один сахарный спирт, используйте с осторожностью, если присутствуют домашние животные.
- Monk Fruit: натуральный подсластитель, полученный из фруктов.
Основные ингредиенты диабетического пирога с ревенем
- Свежий или замороженный ревень, обрезанный и нарезанный.
- Подсластитель, подходящий для диабетиков (по вкусу).
- Кукурузный крахмал или другой загуститель (используйте экономно).
- Лимонный сок для яркости
- Корочка для пирога (рекомендуется корочка из цельнозерновой или миндальной муки)
- Необязательно: корица или мускатный орех для остроты.
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку в соответствии с инструкциями по приготовлению корочки.
- Приготовьте корочку для пирога.
- В миске смешайте ревень, подсластитель, загуститель, лимонный сок и специи.
- Вылейте начинку в подготовленный корж.
- При желании добавьте верхнюю корочку или крошку.
- Выпекайте, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться.
- Перед подачей дайте полностью остыть.
Сравнение подсластителей для пирога с ревенем
| Тип подсластителя | Уровень сладости (по сравнению с сахаром) | Гликемическое влияние | Типичный расход на чашку сахара |
|---|---|---|---|
| Стевия | 200–300x | Ноль | 1–2 столовые ложки экстракта или 1–2 чайные ложки порошка |
| Эритрит | 0,7x | Очень низкий | от 1 до 1,3 стакана |
| Ксилит | 1x | Низкий | 1 чашка |
| Монахский фрукт | 150-200x | Ноль | 1–2 столовые ложки экстракта или 1–2 чайные ложки порошка |
Copyright ©godveal.sbs 2026