Рецепт вкусного пирога с шоколадной крошкой и орехами пекан

Соображения по поводу корочки пирога

Для слоеной корочки используйте холодное сливочное масло и масло.
Смешайте 1 1/2 стакана универсальной муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана холодного сливочного масла и 1/4 стакана холодного жира.
Добавляйте жиры до тех пор, пока смесь не будет напоминать грубые крошки.
Постепенно добавляйте 6–8 столовых ложек ледяной воды, перемешивая, пока тесто не станет однородным.
Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
Вылейте растопленное масло и оба сахара в большую миску и взбейте до однородной массы.
Вбейте яйца по одному, затем добавьте ванильный экстракт.
Осторожно добавьте орехи пекан и шоколадную стружку.
Вылейте начинку в охлажденную корочку пирога.
Выпекайте 50–60 минут или пока начинка не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
Дайте полностью остыть, прежде чем нарезать и подавать.

Задача	Расчетное время	Количество
Подготовка корочки	20–30 минут	1 1/2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана сливочного масла, 1/4 стакана масла, 6–8 столовых ложек ледяной воды
Подготовка к заполнению	15–20 минут	1 стакан сахарного песка, 1/2 стакана коричневого сахара, 1 палочка сливочного масла, 3 яйца, 1 чайная ложка ванили, 1 1/2 стакана орехов пекан, 1 стакан шоколадной стружки
Выпечка	50–60 минут	1 пирог (9 дюймов)