Рецепт вкусного тыквенного пирога

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению классического тыквенного пирога. Это простой и полезный десерт, идеально подходящий для осенних праздников.

Корочка для пирога и ингредиенты для начинки

Для корочки:

1 1/4 стакана муки общего назначения.
1/2 чайной ложки соли.
1/2 стакана (1 палочка) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками.
3–5 столовых ложек ледяной воды.

Для начинки:

1 банка тыквенного пюре (15 унций).
3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке.
1/2 чайной ложки молотой корицы.
1/4 чайной ложки молотого имбиря.
1/8 чайной ложки молотой гвоздики.
1/2 чайной ложки соли.
2 больших яйца
1 1/2 стакана густых сливок.
1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

Инструкции

Приготовьте корочку: Смешайте муку и соль. Нарезайте сливочное масло, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Оберните и охладите не менее 30 минут.
Приготовьте начинку: В большой миске смешайте тыквенное пюре, коричневый сахар, корицу, имбирь, гвоздику и соль.
Объедините ингредиенты: добавьте яйца, жирные сливки и ванильный экстракт.
Соберите пирог: раскатайте охлажденное тесто и поместите его в 9-дюймовую форму для пирога. Выложите тыквенную начинку.
Выпечка: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 425°F (220°C) в течение 15 минут. Уменьшите температуру до 350°F (175°C) и запекайте еще 45–55 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
Охладить: дайте полностью остыть перед подачей на стол.

Сравнение корочки пирога и начинки

Аспект	Домашняя корочка	Купленная в магазине корочка	Готовая оболочка для пирога
Стоимость	2–4 доллара США	2–5 долларов США	3–6 долларов США
Время подготовки	20–30 минут	5–10 минут	2–5 минут
Текстура	Слоистый, маслянистый	Переменная, часто менее нестабильная	В целом мягче