Классический рецепт яблочного пирога

Ингредиенты

Яблоки: 6–8 средних яблок, очищенных от сердцевины и сердцевины, нарезанных ломтиками.
Универсальная мука: 1 1/2 стакана.
Сахарный песок: 3/4 стакана.
Сливочное масло: 1/2 стакана (1 палочка), холодное и нарезанное кубиками.
Соль: 1/2 чайной ложки.
Специи: 1 чайная ложка молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха.
Яйцо: 1 большое.
Молоко: 1/2 стакана.
Лимонный сок: 1 столовая ложка.

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
В большой миске смешайте муку, сахар, соль, корицу и мускатный орех.
Нарезайте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
В отдельной миске взбейте яйцо, молоко и лимонный сок.
Постепенно добавляйте влажные ингредиенты к сухим, перемешивая до однородного состояния. Не переусердствуйте.
Раскатайте половину теста на слегка посыпанной мукой поверхности и поместите ее в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
Выложите ломтики яблок в один слой на корочке пирога.
Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте полоски, чтобы получилась решетка. Альтернативно вырежьте фигурки.
Положите решетку или вырезанное тесто поверх яблок.
Выпекайте 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а яблоки не станут мягкими.

Метод	Расчетное время	Емкость тома	Воздействие на окружающую среду
Компостирование	1–4 недели	5–10 галлонов	Низкий – обогащает почву
Традиционная свалка	Мгновенно	Неограниченно (но неустойчиво)	Высокая – способствует образованию отходов на свалке
Установщик пищевых отходов	24–72 часа	2–5 галлонов	Умеренный – производит биогаз