Классический рецепт яблочного пирога с решетчатой верхушкой

Ингредиенты

Приготовьте тесто для корочки пирога.
Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте ломтиками.
В миске перемешайте ломтики яблок с сахаром, мукой (или кукурузным крахмалом), корицей, мускатным орехом и лимонным соком.
Выстелить нижнюю корочку формы для пирога.
Заполните форму для пирога приготовленной яблочной смесью.
Посыпьте яблочную начинку небольшими кусочками сливочного масла.
Раскатайте оставшееся тесто для коржа.
Нарезаем тесто полосками для решетки.
Расположите полоски поверх яблочной начинки в виде решетки.
Зажмите края верхней и нижней корочки.
Выпекайте при рекомендованной температуре, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет пузырьковой.

Этап	Температура (°C)	Температура (°F)	Продолжительность (минуты)
Первоначальное выпекание (сильный нагрев)	220	425	15–20
Выпекание при низкой температуре	190	375	30–40
Общее расчетное время выпечки			45–60