Классический рецепт топпинга со штрейзелем

Ингредиенты

1 стакан универсальной муки
½ стакана сахарного песка
½ стакана упакованного коричневого сахара
½ чайной ложки молотой корицы
¼ чайной ложки соли
½ стакана (1 палочка) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками.

В средней миске смешайте муку, сахарный песок, коричневый сахар, корицу и соль.
Добавьте кубики холодного масла к сухим ингредиентам.
С помощью блендера для печенья, двух вилок или кончиков пальцев разрежьте масло на мучную смесь, пока она не станет напоминать грубые крошки. Допустимы кусочки сливочного масла размером с горошину.
Равномерно посыпьте начинку пирога штрейзелем.
Выпекайте пирог в соответствии с инструкциями по рецепту.

Аспект	Стандартный штрейзель	Вариант орехового штрейзеля	Вариант овсяного штрейзеля
Текстура	Рассыпчатый, слегка хрустящий	Хрустительнее, богаче	Жевательный, сытный
Основной профиль вкуса	Сладкий, маслянистый, с корицей	Сладкий, маслянистый, коричный, ореховый	Сладкий, маслянистый, с корицей, поджаренной овсянкой
Добавленные ингредиенты (необязательно)	Нет	½ стакана измельченных орехов (например, орехов пекан, грецких)	½ стакана овсяных хлопьев