Нежные пирожки с фаршем для малышей: упрощенный рецепт

Ингредиенты

175 г обычной муки
85 г несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками.
2–3 столовые ложки холодной воды.
150 г готового фарша (следить за отсутствием алкоголя и пониженным содержанием сахара).
1 небольшое яблоко, очищенное от сердцевины и натертое на мелкой терке.
1 столовая ложка апельсинового сока (свежевыжатого)
Щепотка молотой корицы (по желанию).

Инструкции

Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Слегка смажьте форму для мини-кексов с 12 отверстиями.
Чтобы приготовить тесто, разотрите муку и масло кончиками пальцев, пока тесто не станет напоминать мелкие панировочные сухари.
Постепенно добавляйте холодную воду по столовой ложке, перемешивая до образования теста. Не переутомляйтесь.
Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 15 минут.
В небольшой миске смешайте фарш, тертое яблоко, апельсиновый сок и корицу.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной примерно 3 мм.
С помощью круглого ножа диаметром 6 см вырежьте 12 оснований. Аккуратно вставьте каждую основу в отверстия формы для кексов.
Выложите по чайной ложке мясной смеси в каждую форму для выпечки.
Переверните оставшееся тесто. Вырежьте 12 фигур меньшего размера (например, звездочек или кружочков меньшего размера) для верхушек.
Положите верхнюю часть теста на каждый пирог, аккуратно прижимая края, чтобы запечатать.
Выпекайте 15–20 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Дайте немного остыть в форме, прежде чем перекладывать на решетку для полного остывания.

Адаптация рецептов для малышей

Аспект	Стандартный пирог с фаршем	Версия для малышей
Содержание сахара в мясном фарше	Высокое содержание сахара (часто более 50 %)	Пониженное содержание сахара
Содержание алкоголя	Обычно содержит бренди или ром	Нет алкоголю
Размер и текстура плода	Большие кусочки сухофруктов	Мелко нарезанные или натертые фрукты для облегчения жевания
Температура подачи	Часто подается теплым	Полностью охлаждено, чтобы избежать ожогов