Рецепт слоеного торта с тройной начинкой
В этом рецепте описывается создание слоеного торта с использованием трех разных начинок для пирога в качестве промежуточных компонентов.Ингредиенты для коржей (базовый ванильный)
- 250 г универсальной муки
- 200 г сахарного песка.
- 10 г разрыхлителя
- 5 г соли
- 115 г несоленого сливочного масла, размягченного.
- 2 больших яйца
- 180 мл молока
- 5 мл ванильного экстракта.
Ингредиенты для начинок для пирогов (выберите три)
- Яблочная начинка: нарезанные яблоки, сахар, корица, кукурузный крахмал, лимонный сок.
- Вишнёвая начинка: вишня без косточек, сахар, кукурузный крахмал, экстракт миндаля.
- Начинка с шоколадным кремом: какао-порошок, сахар, кукурузный крахмал, молоко, яичные желтки, сливочное масло, ванильный экстракт.
Оборудование
- Три круглые формы для выпечки диаметром 20 см.
- Миски для смешивания
- Кастрюли
Инструкции
Подготовка слоев торта:
- Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и посыпьте мукой формы для кексов.
- Объедините сухие ингредиенты для торта. В отдельной миске сливочное масло и сахар. Добавляйте яйца по одному.
- Поочередно добавляйте во влажную смесь сухие ингредиенты и молоко, начиная и заканчивая сухими. Добавьте ваниль.
- Равномерно распределите тесто по формам. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Полностью остыл.
Приготовьте начинку для пирога:
- Яблочная начинка: Смешайте ингредиенты в кастрюле. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока яблоки не станут мягкими, а смесь не загустеет. Круто.
- Вишнёвая начинка: Смешайте ингредиенты в кастрюле. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока вишня не выделит сок и смесь не загустеет. Круто.
- Начинка с шоколадным кремом: взбейте какао, сахар, кукурузный крахмал и яичные желтки в кастрюле с молоком. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ваниль. Полностью остыл.
Соберите торт:
- Положите один остывший корж на сервировочную тарелку. Сверху равномерно распределите начинку для одного пирога.
- Осторожно поместите второй корж. Выкладываем вторую начинку для пирога.
- Добавьте последний слой торта. Сверху выложите третью начинку для пирога или оставьте ее чистой.
- Охладите собранный торт не менее 2 часов, чтобы начинка застыла.
Выбранные характеристики начинки пирога
| Тип заполнения | Основная текстура | Основное примечание | Типичное время подготовки (без охлаждения) |
|---|---|---|---|
| Яблоко | Мягкие кусочки фруктов | Сладкий, слегка терпкий, пряный | 15 минут |
| Вишня | Мягкие кусочки фруктов | Сладкий, пикантный, яркий | 10 минут |
| Шоколадный крем | Нежный, насыщенный заварной крем | Сладкое, насыщенное какао | 15 минут |
Copyright ©godveal.sbs 2026