Классический рыбный пирог: простой рецепт и варианты
- 350 г филе белой рыбы (трески, пикши или минтая)
- 200 г копченой рыбы (пикши или форели)
- 500 мл полуобезжиренного молока.
- 50 г сливочного масла
- 50 г обычной муки
- 1 лавровый лист.
- 6 сваренных вкрутую яиц, разрезанных на четвертинки.
- 150 г замороженного горошка.
- 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного
- Осторожно варите рыбу в молоке с лавровым листом в течение 8 минут.
- Процедить молоко, оставить для соуса. Рыбу очистить, снять кожу.
- Приготовьте белый соус: растопите сливочное масло, добавьте муку, постепенно добавьте оставшееся молоко.
- Отварить картофель до готовности. Размять с 25 г сливочного масла.
- Выложите в форму слоями рыбу, горох, яйца. Залить соусом.
- Сверху выложите картофельное пюре. Выпекать при температуре 190°C 30 минут
Сравнение вариантов рыбного пирога
| Тип рыбы | Способ приготовления | Время подготовки |
|---|---|---|
| Только треска | Запекание в духовке | 45 минут |
| Лосось и копченая пикша | Плита и выпечка | 55 минут |
| Смесь креветок и белой рыбы | Соус для микроволновой печи | 35 минут |
- Замените горох шпинатом или кукурузой.
- Добавьте тертый сыр в картофельную начинку.
- Используйте сладкий картофель вместо белого картофеля.
- Для придания аромата добавьте в соус 1 чайную ложку горчицы.
- Полностью охладите остатки перед отправкой в холодильник.
- Хранение под защитой до 2 дней.
- Разогрейте порции в духовке при температуре 160 °C в течение 20 минут.
Copyright ©godveal.sbs 2026