Простой рыбный пирог без глютена

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению рыбного пирога, подходящего для безглютеновой диеты.
Время подготовки составляет примерно 20 минут.
Время приготовления примерно 30 минут.
Обслуживает 4 человек.

Альтернативные ингредиенты

Ингредиент	Стандарт	Безглютеновый заменитель
Мука (для соуса)	Пшеничная мука	Смесь кукурузной и картофельной муки
Акции	Стандартный рыбный запас	Рыбный бульон без глютена
Вустерширский соус	Традиционный	Вустерширский соус без глютена

Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Подготовьте рыбу: используйте 500 г филе белой рыбы (трески, пикши или минтая).
Приготовьте соус: растопите 50 г сливочного масла, добавьте 50 г безглютеновой муки и готовьте 1 минуту.
Постепенно добавляйте 600 мл молока до загустения.
Добавьте 150 мл рыбного бульона, соль и перец по вкусу.
Разрежьте рыбу на куски и добавьте в соус вместе со 100 г приготовленного горошка.
Вылейте смесь в жаропрочную форму.
Сверху выложите 400 г картофельного пюре.
Выпекайте 25–30 минут или до золотисто-коричневого цвета и образования пузырьков.

При необходимости убедитесь, что все ингредиенты сертифицированы как не содержащие глютен.
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус столовую ложку лимонного сока.
Картофельное пюре можно приготовить заранее.