Простой рыбный пирог со сливочно-картофельной начинкой
- 500 г филе белой рыбы (без кожи и костей)
- 500 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками.
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 стакан замороженного горошка.
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки обычной муки.
- ½ стакана тертого сыра
- Отварить картофель до готовности (15–20 минут), процедить и размять с половиной сливочного масла.
- Отварите рыбу в молоке на среднем огне в течение 5 минут, затем выньте рыбу и оставьте молоко.
- Обжарьте лук на оставшемся сливочном масле до мягкости, добавьте муку до образования пасты.
- Постепенно добавляйте оставшееся молоко в луковую смесь, пока не загустеет соус.
- Выложите приготовленную рыбу в форму для запекания, добавьте горошек и полейте соусом.
- Выкладываем картофельное пюре на рыбную смесь, посыпаем сыром.
- Выпекайте при температуре 200°C (390°F) 25–30 минут до золотистого цвета.
Сравнение вариантов рыбы и картофеля
| Тип рыбы | Картофельная начинка | Время приготовления |
|---|---|---|
| Таракихи (фирма) | Стандартный белый | 25 минут |
| Снаппер (чешуйчатый) | Сладкий картофель | 30 минут |
| Копченая рыба | Пюре | 20 минут |
- Используйте свежее или замороженное рыбное филе в зависимости от наличия.
- Добавьте нарезанную петрушку или зеленый лук в картофельную начинку для цвета.
- Перед сборкой проверьте густоту соуса, нанеся ложку на обратную сторону.
Copyright ©godveal.sbs 2026