Руководство по приготовлению классического творожного пирога

Ингредиенты

• 500 г постного говяжьего фарша
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками.
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• 1 столовая ложка обычной муки.
• 500 мл говяжьего бульона
• 1 столовая ложка томатной пасты.
• 1 чайная ложка сушеной смеси трав.
• 1,2 кг картофеля, очищенного и разрезанного на четвертинки.
• 50 г сливочного масла
• 50 мл молока
• Соль и черный перец по вкусу.

Метод

• Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и равномерно подрумяньте, разбивая его. Слейте лишний жир.
• Добавьте в сковороду нарезанный лук, морковь и сельдерей. Готовьте 5–7 минут до размягчения.
• Добавьте муку и готовьте 1 минуту. Добавьте говяжий бульон, томатную пасту и сушеные травы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15–20 минут, давая соусу загустеть. Приправьте солью и перцем.
• Пока фарш кипит, отварите картофель в подсоленной воде до готовности, около 15-20 минут. Хорошо слейте воду.
• Разомните картофель с маслом и молоком до получения однородной массы. Приправьте по мере необходимости.
• Выложите смесь фарша в жаропрочную форму.
• Осторожно распределите картофельное пюре поверх фарша, чтобы оно полностью покрыло его. С помощью вилки сделайте на поверхности выступы.
• Выпекайте 25–30 минут или пока начинка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
• Перед подачей дайте постоять 5–10 минут.

Оценочное время приготовления компонентов

Copyright ©godveal.sbs 2026