Руководство по приготовлению кухонного пирога с фасолью

В этом рецепте подробно описано приготовление бобового пирога с использованием обычных кухонных ингредиентов.

Ингредиенты

Тщательно промойте сушеные бобы.
Положите фасоль в большую кастрюлю и залейте водой.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 2–3 часа или до готовности.
Слейте воду с фасоли, оставив 1 стакан жидкости от варки.
Разомните фасоль до однородного состояния.
Смешайте в кастрюле пюре из фасоли, сахар, сливочное масло, ваниль, корицу, мускатный орех, соль и оставшуюся жидкость.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения — примерно 10–15 минут.
Вылейте начинку в неиспеченную корку пирога.
Выпекайте при температуре 350°F (175°C) в течение 30–40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Перед подачей дайте полностью остыть.

Этап	Ориентировочная продолжительность	Приблизительная доходность
Замачивание фасоли (необязательно)	8–12 часов	Количество не изменится
Тушение фасоли	2–3 часа	Приблизительно 6 чашек вареной фасоли
Подготовка к заполнению	15–20 минут	Достаточно для одного 9-дюймового пирога
Выпечка	30–40 минут	Конечный продукт: 8 порций