Руководство по приготовлению самогона для яблочного пирога

Самогон «Яблочный пирог» — это ароматизированный спиртной напиток, сочетающий в себе яблочную жидкость, специи и крепкий нейтральный спирт. Процесс включает в себя добавление в яблочную основу специй перед смешиванием со спиртом.

Основные ингредиенты

1 галлон (3,8 литра) яблочного сидра.
1 галлон (3,8 литра) яблочного сока.
3 стакана (600 г) сахарного песка.
1 стакан (200 г) коричневого сахара в упаковке.
8–10 палочек корицы.
1 чайная ложка целой гвоздики (по желанию).
2–4 стручка ванили, разделенных на части (по желанию).
1–2 литра (0,25–0,5 галлона) нейтрального зернового спирта высокой крепости (например, крепостью 150–190 град./крепостью 75–95 %).

Подготовительные этапы

В большой кастрюле смешайте яблочный сидр, яблочный сок, сахарный песок и коричневый сахар.
Добавьте палочки корицы, целую гвоздику (если используете) и измельченные стручки ванили (если используете).
Нагрейте смесь на среднем огне, часто помешивая, пока весь сахар полностью не растворится. Не доводить до кипения.
Как только сахар растворится, снимите кастрюлю с огня и дайте смеси полностью остыть до комнатной температуры. Это может занять несколько часов.
Процедите остывшую яблочную смесь через мелкое сито, чтобы удалить специи. Выбросьте использованные специи.
Осторожно влейте высокоустойчивый нейтральный зерновой спирт в охлажденную и процеженную яблочную основу. Аккуратно перемешайте, чтобы все смешалось.
Готовый самогон для яблочного пирога переложите в чистые стерильные стеклянные банки или бутылки. Плотно запечатайте.

Пропорции ингредиентов и рекомендации по выдержке

Компонент	Стандартное соотношение	Влияние вкуса	Предложение по возрасту
Яблочные жидкости	Сидр в соке 1:1	Базовая сладость, яблочная глубина	Первоначальное введение
Сахар	1,5 стакана жидкости на галлон	Сладость, тело, подрумянивание	Растворяется при нагревании
Специи	Зависит от предпочтений	Тепло, сложность, аромат	Удалить перед добавлением духа
Нейтральный дух	0,5–1 литр на галлон	Мощь, духовный характер	Добавить после охлаждения
Готовый продукт	Всего до 3 галлонов	Смешанный, мягкий вкус	Для достижения наилучших результатов храните 2–4 недели