Руководство по приготовлению яблочного пирога со штрейзелем

Необходимые ингредиенты для начинки

• 6–8 твердых яблок среднего размера, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных тонкими дольками.
• 15 миллилитров лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.
• 100 грамм сахарного песка.
• 15 граммов универсальной муки для загустения.
• 5 граммов молотой корицы.
• 1 грамм молотого мускатного ореха.

Необходимые ингредиенты для начинки из штрейзеля

• 125 граммов муки общего назначения.
• 100 граммов фасованного коричневого сахара.
• 115 грамм холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками.
• 1 грамм соли.

Пошаговые инструкции по сборке и выпеканию

• Разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию (375 градусов по Фаренгейту).
• Приготовьте форму для пирога диаметром 23 сантиметра (9 дюймов) с одним слоем нижней корочки теста и обрежьте края.
• В большой миске смешайте нарезанные яблоки с лимонным соком.
• Добавьте к яблокам сахарный песок, муку, корицу и мускатный орех и перемешайте, пока ломтики не будут равномерно покрыты.
• Переложите яблочную смесь в подготовленную основу для пирога, слегка надавливая, чтобы минимизировать воздушные зазоры.
• В отдельной миске смешайте муку, коричневый сахар и соль для начинки из штрейзеля.
• С помощью блендера для печенья или двух ножей нарежьте холодное масло на мучную смесь.
• Продолжайте перемешивать, пока масло не станет размером с горошину, а смесь не превратится в грубые крошки.
• Равномерно распределите смесь штрейзеля по поверхности яблочной начинки.
• Выпекайте 50–60 минут, пока корочка не станет золотистой, а по краям не начнут пузыриться фруктовые соки.
• Переложите пирог на решетку и дайте ему остыть не менее двух часов, чтобы начинка застыла.

Хлебопекарные свойства распространенных сортов яблок

Copyright ©godveal.sbs 2026