Рецепт пастушьего пирога со сливочным сыром
- Мясной фарш: используйте 1 фунт (450 г) говяжьего, бараньего или растительного заменителя.
- Овощи: 1 стакан нарезанной кубиками моркови, 1 стакан горошка, 1 нарезанная луковица.
- Приправы: 2 измельченных зубчика чеснока, 1 чайная ложка тимьяна, соль и перец.
- Картофельный слой: 2 фунта (900 г) очищенного красновато-коричневого картофеля.
- Добавка к сливочному сыру: 4 унции (113 г) жирного сливочного сыра.
- Жидкий компонент: 1 стакан бульона (любого типа).
- Необязательно: 1 столовая ложка вустерширского соуса или томатной пасты.
- Отварить картофель до готовности (15–20 минут).
- Поджарить мясо на сковороде на среднем огне (5–7 минут).
- Добавьте лук, морковь, чеснок; варить до размягчения (5 минут)
- Добавьте горох, бульон и приправы; варить 3 минуты
- Разомните картофель со сливочным сыром до получения однородной массы.
- Выложите мясную смесь в форму для запекания; сверху слой картофеля
- Выпекать при температуре 400°F (200°C) 20–25 минут до золотистого цвета.
Сливочный сыр или традиционный пастуший пирог
| Функция | Версия со сливочным сыром | Традиционная версия |
|---|---|---|
| Текстура картофеля | Более кремовая и плотная консистенция | Более пушистая и легкая текстура |
| Профиль вкуса | Острая насыщенность молочных продуктов | Острый мясной вкус |
| Время подготовки | Всего 45 минут | Всего 40 минут |
| Качество переплета | Фирменный набор без яиц | Для структуры может потребоваться яйцо |
- Хранение: хранить в холодильнике под крышкой до 4 дней.
- Заморозка: собрать в необработанном виде; заморозить до 3 месяцев
- Температура подачи: оптимальная внутренняя температура 140 F (60 °C).
- Альтернативные жиры: замените сливочное масло, если сливочный сыр недоступен.
Copyright ©godveal.sbs 2026