Рецепт сытного пирога с грибами и каштанами

Ингредиенты

500 г грибов, очищенных и нарезанных ломтиками.
200 г вареных каштанов, крупно нарезанных
1 большая луковица, мелко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока.
2 столовые ложки оливкового масла.
2 столовые ложки универсальной муки.
400 мл овощного бульона
1 чайная ложка сушеного тимьяна.
Соль по вкусу.
Черный перец по вкусу.
1 лист слоеного теста
1 взбитое яйцо (для мытья яиц)

Инструкции

Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 5 минут.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не выпустят жидкость и не начнут подрумяниваться, около 10–15 минут.
Добавьте муку и готовьте 1 минуту, покрывая овощи.
Постепенно добавляйте овощной бульон до получения однородной массы.
Доведите до кипения, затем добавьте нарезанные каштаны и сушеный тимьян.
Посолите и поперчите по вкусу.
Тушите 5 минут, давая соусу загустеть.
Вылейте смесь грибов и каштанов в форму для пирога.
Разверните слоеное тесто и положите его поверх начинки. Обрежьте и обожмите края.
Вырежьте несколько отверстий в верхней части теста.
Смажьте тесто взбитым яйцом.
Выпекайте 25–30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и воздушным.

Приготовление и оценка приготовления

Этап	Расчетное время	Количество	Температура
Обжаривание ароматических веществ	7 минут	1 луковица, 2 зубчика чеснока	Средний нагрев
Приготовление грибов	15 минут	500 г грибов	Средний нагрев
Кипящая начинка	5 минут	400мл бульона, 200г каштанов	Варить
Выпечка пирога	30 минут	1 форма для пирога, 1 лист теста	200°C (400°F)