Сытный пирог с бараниной в мультиварке

Ингредиенты

1 кг бараньей лопатки, очищенной и нарезанной кубиками размером 2,5 см.
2 столовые ложки оливкового масла.
2 большие луковицы, нарезанные ломтиками.
3 моркови, очищенные и нарезанные
2 нарезанных стебля сельдерея.
2 измельченных зубчика чеснока.
2 столовые ложки универсальной муки.
500 мл говяжьего бульона
1 столовая ложка вустерширского соуса.
1 чайная ложка сушеного розмарина.
Соль и черный перец по вкусу.
1 лист слоеного теста
1 взбитое яйцо (для мытья яиц)

Инструкции

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Коричневые кубики баранины со всех сторон.
Переложите поджаренную баранину в мультиварку.
Добавьте в мультиварку нарезанный лук, нарезанную морковь, нарезанный сельдерей и измельченный чеснок.
Посыпьте мукой баранину и овощи. Перемешайте.
Влейте говяжий бульон и вустерширский соус. Добавьте сушеный розмарин.
Приправьте солью и черным перцем. Аккуратно перемешайте.
Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне 6–8 часов или на сильном огне 3–4 часа, пока баранина не станет мягкой.
Достаньте баранину и овощи из мультиварки. При желании загустите соус, варя его в кастрюле.
Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
Вылейте смесь из баранины в жаропрочную форму для пирога.
Накройте форму для пирога листом слоеного теста. Обрежьте лишнее тесто и защипните края.
Смажьте верх теста взбитым яйцом. Вырежьте в тесте несколько отверстий.
Выпекайте 20–25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и воздушным.

Приблизительное время подготовки и приготовления

Аспект	Низкий уровень	Высокая настройка
Время подготовки	20 минут	20 минут
Время приготовления	6–8 часов	3–4 часа
Время отдыха/утолщения	10–15 минут	10–15 минут
Время выпечки	20–25 минут	20–25 минут